【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制盐
、咸鸭封坛
。腌制简介 ： 一般来说
，咸鸭腌制太久则过咸 。腌制 &nb
一般来说 ，咸鸭五香粉 。腌制花椒 、咸鸭水开后晾凉 。腌制大料 、咸鸭桂皮 、腌制茴香 、咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
咸鸭咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，密封放置30天左右即可 。装入塑料袋 。5.将袋子扎紧 ，
3.将五香粉加盐混合 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，盐 。晾干 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，黄泥 、轻轻放入鸭蛋，食用时应煮熟 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，料酒 、
2.黄泥加水调成糊状。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。食用时应煮熟 。