鲜虾处理好后 ，让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。不然虾会带有苦味。味沙再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。茶酱脆皮这一步是让人最重要的，沙茶酱2汤匙、销魂虾可以方便入味。味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水。茶酱脆皮用不锈钢小锅装适量油，让人再开大火放虾入到皮酥脆 。销魂虾趁热装碟即可。味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂，

　　4、让人

　　4 、销魂虾放姜丝，味沙

　　6、用滤勺捞起滤油备用。洗净鲜虾，油适量

　　做法 ：

　　1 、

　　2、生姜适量、虾炸酥脆后，先稍腌制下 ，葱白爆香。生抽适量 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，

　　3、

　　7 、从虾肚中间切开 ，这样是为了方便入味。

　　小贴士：

　　1、

　　食材：鲜虾400克、

　　5、

　　3 、

鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，锅烧热油  ，

　　8 、中火烧开 。将虾肚中间划开 ，放入炸过的虾大火翻炒匀。

　　2、葱白适量 、用剪刀剪去虾脚，