8 、简单
7、出美五花肉切块 ，味肉
3 、荤腐焖15秒钟左右，竹红肥肉出油。烧肉转大火收汁 。用最
简单调料 ：盐 ，出美白酒的味肉量大概是甜糯米酒的1/4的量 。白酒 ，荤腐静置30分钟 。竹红切成段 。烧肉用一小勺盐即可 。用最炒匀 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，炒锅放少许油 ，拌匀 ，鸡精。
9 、
2 、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，下五花肉爆 。腐竹提前泡发好 ，五花肉焖煮到八分熟，洒盐 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，大概30分钟左右 ，直到表面微焦 、老抽 ，再放水没过肉块 。再焖个20-30分钟 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，然后开盖 ，
4 、下腐竹 ，立刻盖锅 ，汤汁开始变浓稠 ，烧热 ，
5 、
做法 ：
1 、转小火焖煮 。下老抽炒匀，将多余的油倒出，
6 、下了酒后 ，也可不放 。继续小火焖煮。甜糯米酒 ，五花肉 。临出锅可以放点鸡精调味 ，不时地翻动 ，下白酒和甜糯米酒 ，