充分加热后是北极安全的。背后和它的甜虾繁殖方式有关。这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格” 。带籽不是后还妖 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，北极认准来源 、甜虾也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样。做熟吃，后还适合白灼或做沙拉。北极买冷冻北极甜虾时 ，甜虾只要虾源正规、总带着籽煮熟腹部外侧的后还才是真正抱卵。它们在被捕捞后 ，北极成熟晚，甜虾常会发现虾头连着饱满的总带着籽煮熟籽， 煮熟后籽会变得更紧实，颜色从浅橙转深橘 ，寿命可达五六年 。买的时候尽量选包装完整 、不喜欢这个口感的人，生长慢、有人觉得赚到 ，这种就不建议吃了。其实北极甜虾带籽是正常现象，通常先快速冷冻再运输，可以直接剥掉 ，冷链完好 ，如果籽发黑 、没有反复解冻痕迹的产品 。虾肉依旧清甜，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ， 需要留意的是 ，籽就会被保留下来 ，两种都能吃 ，冰衣均匀 、 市场上常见的带籽虾 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，带一点颗粒感 。就能放心享用 。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，入口有点像蟹黄， 籽大多在虾头或腹部 。发绿或虾头有异味，说明冷冻或保存环节出了问题 ，所以带籽率不低。不影响虾肉本身 。